Faca Santoku 7" em Aço Inox com Cabo de Sândalo Vermelho

Quando a faca exige força para atravessar o ingrediente, o corte já começou errado.

A Santoku XINZUO trabalha com uma lâmina de 18,2 cm em aço inox alemão DIN 1.4116 e fio de 15° de cada lado. Essa geometria cria uma borda fina para conduzir cortes em carnes, legumes, ervas e outros ingredientes com movimentos mais limpos, especialmente nas tarefas de fatiar, picar e porcionar que se repetem todos os dias na bancada.

O perfil largo característico da Santoku oferece área suficiente para apoiar os dedos durante o corte e também ajuda a transportar ingredientes já picados até a panela. Com dureza informada entre 56 e 58 HRC, a lâmina equilibra capacidade de retenção do fio e manutenção compatível com uma faca pensada para uso recorrente.

No cabo, o sândalo vermelho quebra a frieza do aço com uma madeira escura e de veios aparentes. Não é um detalhe colocado apenas para ornamentar a faca: é a parte que permanece na mão durante todo o preparo e completa uma peça feita para ser percebida tanto pelo corte quanto pela maneira como é construída.

Para quem já entendeu que uma boa faca não torna o preparo mais elaborado. Torna cada movimento mais preciso.